第8回「オレカテ歴史部(冬季集中講座)」(講師:武井一さん)募集中
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釜山式ホットクとコーン茶ハイ~韓国の旬メシ099、日本の韓メシ069

【韓国の旬メシ099】釜山名物のシアッホットク(ナッツ入りの蜜入りお焼き、씨앗호떡)。たっぷりのマーガリンで揚げるように焼き、黒砂糖に加えてさまざまなナッツを入れます。通年で食べられますが、やっぱり冬が美味しい。  なお

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ゴボウ海苔巻きと懐かし焼酎~韓国の旬メシ088、日本の韓メシ059

【韓国の旬メシ088】醤油と水飴で甘く煮たゴボウをどさっと海苔巻きに載せた、ウオンキムパプ(우엉김밥)。付け合わせですが一緒に食べても美味しいです。慶州駅前の城東市場名物。ゴボウの旬は韓国も真冬です。 【日本の韓メシ05

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北朝鮮報告(3)~開城のキムチに欠かせない食材といえばパクチーだ。

 北朝鮮報告(1)、(2)から続きます。  ドラマ「ファン・ジニ」を見た人であれば、第10話でファン・ジニが朴淵瀑布(박연폭포)という滝をモチーフに詩を書いたのをご記憶かもしれません。  朝鮮時代に実在した妓生としてはも

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