グルメツアー「まんぷくツアー特別篇!全羅南道4日間(三進トラベル)」
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記事一覧

テボルムの行事食と汁なし雑煮~韓国の旬メシ116、キタメシ105~107

【韓国の旬メシ116】明日(旧暦1月15日)は年が明けて初めての満月(テボルム、대보름)。韓国ではお月見の日であり行事食も様々あります。左上から右下に五穀ごはん、乾燥野菜のナムル、いろいろなナッツ、清酒。  それぞれの意

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北朝鮮の雑煮とユッケジャン~韓国の旬メシ115、日本の韓メシ085

【韓国の旬メシ115】平壌で撮ったトックッ(雑煮、떡국)の看板。北での正月風景を紹介したニュースの情報をいただきまして、豚肉を載せるのが最近の流行だそうです。食べてみたいですねぇ。 【日本の韓メシ085】2007年3月に

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開城式の雑煮とぶるだっく~韓国の旬メシ114、日本の韓メシ084

【韓国の旬メシ114】旧正月連休は終わりですが、正月料理をもう少し。かつて高麗の都であった開城地方の雑煮、チョレンイトックッ(조랭이떡국)です。小判型のスライスではなく、雪だるま型に作るのが特徴。 【日本の韓メシ084】

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餃子スープと在日家庭の雑煮~韓国の旬メシ113、日本の韓メシ083

【韓国の旬メシ113】旧正月にはトックッ(雑煮)のほか、マンドゥクッ(餃子スープ、만두국)を食べる家庭もあります。餃子はもともと中国から伝わったので、北部地域のほうがよりマンドゥクッを食べると聞きます。 【日本の韓メシ0

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韓国の雑煮と在日家庭の雑煮~韓国の旬メシ112、日本の韓メシ082

【韓国の旬メシ112】旧正月の定番料理が、トックッ(雑煮、떡국)。うるち米で作った棒状の餅(長寿を象徴)を小判型(富裕を象徴)にスライスし、牛肉のスープに入れて食べます。餃子を加える家庭もあります。 【日本の韓メシ082

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