記事一覧

サワラ焼きとサムギョプサルおにぎり~韓国の旬メシ122、日本の韓メシ090

【韓国の旬メシ122】もう過ぎてしまいましたが、3月7日はサワラの日(삼치데이)。サムチ(サワラ、삼치)と「3、7(サムチル)」を引っ掛けています。写真は東仁川サワラ通りのサムチグイ(サワラ焼き、삼치구이)。 【日本の韓

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サムギョプサルの日とタッカルビラーメン~韓国の旬メシ121、日本の韓メシ089

 明後日から韓国なので少し早めの情報を。 【韓国の旬メシ121】来週3月3日はサムギョプサルデー(豚バラ肉の焼肉を食べる日、삼겹살데이)。サムギョプサルの直訳である「三層の肉」に引っ掛けて、3並びの日に豚肉の販売促進イベ

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謹賀豚年~今年も宜しくお願いします。

 明けましておめでとうございます。昨年ケガをした足は順調に回復しており、1月中旬から下旬には元の生活に戻れそうです。12月はほぼ家に閉じこもったので、その時間を利用して今年に向けてのいろいろな仕掛けを準備しました。201

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今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/5)昨日は #江原道 原州(ウォンジュ)の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で

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済州島グルメツアー下見報告(1)~黒豚の焼肉が格段に進化している!

 今年になって最初の韓国出張は済州島でした。  3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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新大久保にチーズタッカルビの店が増えすぎていませんかギャラリー。

 職安通りに本日(3月31日)12時オープンとの横断幕が出ていた「グッネチキン歌舞伎町店」。大久保通りの1号店に続く、2軒目となります。韓国から進出してきたオーブン焼きチキンの専門店ですが、むしろチーズタッカルビ(チーズ

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【我らが栄州!】韓牛のうまい栄州には美味しいヨーグルトとチーズもあった!

 ゴールデンウィークの谷間。自宅でおとなしく仕事です。  ほかにも仕事をしている方々がいると見えて、連休の最中ですが「旅いさら」の記事がしっかりアップされていました。先日、足を運んできた栄州(ヨンジュ)の取材から、美味し

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新大久保「黒豚」 ~豚足味のポッサムにそそられた人へさらに伝えたいこと

 昨日、新大久保で飲んだくれながら撮ったこの写真。 「チョッパル(豚足)の味付けでまわりを炙ったポッサム(茹で豚の葉野菜包み)。洗ったムグンジ(熟成キムチ)で包んで食べると、とろとろの柔らかな豚肉と、さっぱりとした白菜、

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赤坂「張家」 ~『韓国語学習ジャーナルhana』の新年会に参加しました。

 赤坂の「張家」といえば、もろもろイベントでもお世話になっているお店。  この日は『韓国語学習ジャーナルhana』の(ちょっと遅い)新年会ということでお邪魔してきました。豪華連載陣! と自分も含まれているのになんですが、

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食は国境を越える ~かつてタイ語を学ぼうとした僕がぶつかった壁

 かつてタイ語を学ぼうとしたことがあります。  ハードディスクの奥底には僕が三日坊主でぶん投げた「タイ語日記」が残っていました。日付を見ると2003年11月24日が最初。その日の日記を以下に引用してみましょう。 2003

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