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2019年秋「まんぷくツアー（江原道編）」の下見に行ってきました。
下見中にSNSで報告したもののまとめです。 秋のまんぷくツアー下見。今年は江原道へ参ります。まずは麟蹄（インジェ）にて名物のファンテ（干しダラ）定食から。スープは牛骨を使わず、スケトウダラだけを煮込みエゴマ油でコクを
7月
20
20
蔚山のワカメスープと咸鏡道の大根キムチ～韓国の旬メシ129、キタメシ111
【韓国の旬メシ129】3月に旬を迎えるマガレイをワカメスープに仕立てた、チャムガジャミミヨックッ（참가자미미역국）。マガレイは蔚山の亭子港が名産地であり、同じく地元で生産の盛んなワカメと合わせた郷土料理です。 【キタメシ
3月
21
21
今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。
Twitterに投稿した内容の転載です。 （1/5）昨日は #江原道 原州（ウォンジュ）の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で
4月
27
27
済州島グルメツアー下見報告（2）～サボテンを食べるヒラメの味は！？
済州島グルメツアー下見報告（1）から続きます。 下見報告（1）でも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー（参加者のみ2週間前に行程を告知）になっております。中身は内緒なので詳細は書けませんが、それでも今回の記事
1月
26
26
全羅南道康津郡 ～このご夫婦に見覚えある方は足を運んでください
このご夫婦に見覚えある方は足を運んでください。 という記事を2014年8月に書いたことがあります。そのときは市ヶ谷にお店をオープンしたときでしたが、それ以前にも釜山だったり、浅草だったり、東上野だったり、あちこち移動
1月
24
24
年末特別企画～２０１６年これがうまかったベスト１０！！
年末特別企画～２０１６年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１６年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人
12月
31
31
蔚山の亭子港でとれる天然のプレミアム岩ワカメでミヨックッを作る。
先日、コチラのコラムでネタにした天然のプレミアム岩ワカメ（돌미역）。蔚山（ウルサン）の亭子港（チョンジャハン）でとれる最高級品です。正式な呼び名は亭子藿（チョンジャカク、정자각）で、藿というのがワカメのことです。 こ
2月
1
1
ワカメスープにどんな魚を入れますか？ ～済州島、江陵、蔚山の場合
年明けから毎日更新で頑張っていたのですが、昨日でそれが途絶えました。 今年から「堕落した記事」をよしとし、「写真1枚貼り付けて、『ぼよよ～ん』とかどうでもいいテキストを書いて、まあ今日はこれでいいや、という日を作ろう
1月
25
25
オモニの食歴 ～全羅南道康津郡出身の尹永愛（ユン・ヨンエ）さん編
韓国の南西部に位置する全羅南道。 その南部、南海岸に面した港町の康津（カンジン）は、新羅後期から高麗時代にかけて焼き物の産地として栄えた町です。地域を代表する料理がハンジョンシク（韓定食、한정식）ということからも、食
1月
8
8
帰国報告～栄州市に引き続いて慶尚北道の広報大使も拝命しました。
10月1日から9日まで韓国出張に出ていました。すでに、twitter、Facebookなどでもお伝えしましたが、光栄なことに慶尚北道の広報大使を拝命しました。 今年6月に慶尚北道栄州（ヨンジュ）市の広報大使になったば
10月
13
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