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栄州市の広報大使を拝命しました～まずは名前だけでも覚えて帰ってください。

　先日、Facebook経由で届いたこの画像。　本来は6月11日に直接受け取る予定だったものです。縁あってと言いますか、初めて訪問したのが昨年5月でしたから、急速に関係が深まったと言いますか。ともかくもたいへんに名誉な

　出張4日目。　写真は今年5月に撮った新緑の風景。　昨日はこんな感じでした。　撮影場所は慶尚北道栄州市の浮石寺（プソクサ）。新羅時代の676年に創建された歴史の古いお寺です。　いいところです、ホント。 &nbsp

栄州物語（1）、栄州物語（2）から続きます。・三国時代に交通の要衝として新羅と高句麗が争った・朝鮮時代に優秀な儒学者を養成していた・小白山脈を背にして農業、畜産業が盛ん・リンゴ、高麗人参、韓牛といった名産品がある

前回の記事から続きます。・三国時代に交通の要衝として新羅と高句麗が争った・朝鮮時代に優秀な儒学者を養成していた・小白山脈を背にして農業、畜産業が盛ん・リンゴ、高麗人参、韓牛といった名産品があるこんなまとめを作り

先日の連休に3泊した慶尚北道栄州（ヨンジュ）市。僕の中ではいまイチオシの地域となっていて、あちこちの講座でその魅力を熱弁しております。頭の中での整理もだいぶついてきましたので、ブログのほうでも、ひと通りまとめてみ

今回の韓国出張は目的が大きくふたつ。・夏に出版する地方グルメ本の追加取材・秋に行うグルメツアーの下調べそれがために忙しくも美味しい連休となりました。収穫も多かったのでさらっとダイジェストで報告します。上記のお仕

本企画は阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」とのコラボで、新刊『韓国かあさんの味とレシピ』の料理を再現して味わうイベントです。韓国のかあさんたちが教えてくれた料理をオーナーシェフの林三樹夫さんに作っていただきます。

【#韓国絶品グルメ30選 001】全州ビビンバ（全羅北道全州市）。一帯は湖南平野という広大な穀倉地帯で、良質な米と野菜が豊富にとれます。近隣には牛肉やコチュジャンの名産地もあり、これら地域の食をひとまとめに味わえるのが持

【韓国の旬メシ159】6～8月に旬を迎えるアユ。近年は養殖も多いですが、夏場に多く出回ります。写真は蟾津江沿いの全羅南道谷城郡で撮った、ウノグイ（アユの焼き魚、은어구이）。お腹に青唐辛子とニンニクを詰めてありました。【

　日曜日は新大久保「テーハンミング」にて「慶尚道料理の魅力」という話をしました。ひと口に慶尚道といっても、釜山、大邱、蔚山という大都市に加え、慶尚北道と慶尚南道があるので、60分という時間ではだいぶ駆け足でしたね。それで

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