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大田訪問の年~1930年代から名声を誇る大田駅名物の立ち食いうどん

 大田駅名物のカラッククス(うどん)。  その歴史は日本統治時代までさかのぼる、との情報を得て調べてみたら、ズバリの史料があった。1933年7月3日付の釜山日報に「美人のサービスで大田駅食堂繁盛 ホームのうどんも好評」と

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大田訪問の年~次から次へと美味しいカルグクスが押し寄せてくる町

 2019~21年は大田訪問の年。  1年だけでなく、観光インフラをしっかり整えて2021年まで3年間やることになったそうです。9月に行う「忠清道ぐるり旅」(阪急交通社)の下見に絡めて大田をじっくりと見てきました。  ま

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韓国カボチャの鍋とソルロンタン~韓国の旬メシ153、韓国絶品グルメ005

【韓国の旬メシ153】5~6月に出荷量がもっとも増える、エホバク(カボチャの未熟果でズッキーニの品種違い)。たっぷり千切りにして豚肉と一緒に辛く煮込んだエホバクチゲ(애호박찌개)は光州の名物料理です。 【#韓国絶品グルメ

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カタクチイワシと黒豚焼肉~韓国の旬メシ151、韓国絶品グルメ003

<おしらせ>  おはようございます。5月17~19のKCONにハン検(ハングル能力検定事務局)も出展しています。  本日と明日は僕もKCON会場に参ります(実は初参加)。ハン検ブースでは韓国女子高生風の学習机を再現してい

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イエローデーとナムルサラダ~韓国の旬メシ148、日本の韓メシ104

【韓国の旬メシ148】本日5月14日はイエローデー。4月14日のブラックデーにチャジャンミョン(ジャージャー麺)を一緒に食べる友人すらいなかった寂しい人が、黄色い服を着て、ひとりでカレーライスを食べる日です。 【日本の韓

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全羅南道ツアー下見報告~麗水、順天、宝城、長興、康津、求礼、谷城

【募集中】6月15~18日に予定の全羅南道ツアー下見報告。6月ということで初夏~夏の旬をテーマとしました。そのうえで、(1)南海岸の海の幸、(2)智異山麓の山の幸、(3)蟾津江の川の幸、(4)全羅南道と関係の深い食文化の

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ツツジのお酒とカツオのチャンジャ~韓国の旬メシ139、日本の韓メシ101

【韓国の旬メシ139】忠清南道唐津市の地酒、沔川杜鵑酒(ミョンチョントゥギョンジュ、면천두견주) 。春に咲くツツジを乾燥させて加える薬酒です。韓国に3種しかない国の無形文化財に指定されたお酒のひとつです。  なお、3種類

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年末特別企画~2018年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2018年これがうまかったベスト10!! <2018年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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twitterまとめ【韓国の朝メシ101~150】

 ※twitterに投稿した「韓国の朝メシ」のまとめです。 <関連ページ> 韓国の朝メシ001~050 韓国の朝メシ051~100 【韓国の朝メシ101】新済州の有名ベーカリー「明堂洋菓」の、スッチンパン(ヨモギ蒸しパン

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八田式グルメツアーの作り方!~慶尚北道ファムツアー編(1)

 ずいぶんと手元の忙しい7月、そして8月上旬でした。  あれこれやろうと思っていたものがほぼ手付かず。ようやく少しだけ手が空いてきましたので、この隙にあれこれと動こうと思っています。たぶん9月以降は目が回るほどの忙しさだ

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