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第31回「オレカテ」(講師:佐藤結さん)残席僅少
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個人日記&お知らせ

4月イベント満載のお知らせ ~オリンピックに向けて韓食ペディアも更新

 先日の新大久保でイベント終わりの会話。 「八田さん、次の出張はいつですか?」 「来月の下旬なので1ヶ月後ぐらいですね」 「え、今回はずいぶん日本にいるんですね!」 「そ、そうですか?」 「今日もこれから行くのかと思いま

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ソウルで名前のない麺料理が流行り始めているのではないかという一考察。

 先日の韓国出張よりひとりメシの写真。  最近の定宿である「剛の家」に帰る途中で、見つけた小さな定食店に入りました。厚岩市場(フアムシジャン)のすぐ近所。ソウル駅からも徒歩圏ですが、このあたりはどちらかというとローカルな

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韓食ペディアを更新~釜山で元祖とされるミルミョンを食べてきました

 先日、韓食ペディアにネンミョン(冷麺/냉면)の記事をアップしましたが、それに続いてミルミョン(小麦粉麺の冷麺/밀면)もアップしました。  先日の出張で少し時間があったため、ミルミョンの元祖とされる「内湖冷麺」を訪れたの

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韓食ペディアを更新~いちばん好きな韓国料理を問われれば冷麺と答えます

 この「韓食生活」というサイトの中には、「韓食ペディア」というコンテンツがあります。自分が仕入れた韓国料理の情報をウィキペディア風にまとめていこうという計画なのですが、あまりに壮大すぎてまったく作業が追いつきません。  

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年始特別企画~韓国料理ハンター試験(2017年の挑戦)

 明けましておめでとうございます。  そして、セヘポンマニパドゥセヨ(新年の福をたくさんお受けください、새해 복 많이 받으세요)。今年は酉年ですので、鶏肉の福がたくさんあるといいですね。個人的も鶏料理をたくさん食べる1

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3ヶ月半ぶりの更新ですが、まずは直近のお知らせをまとめました。

 えー、本当にブログを書くのが久々です。  最後の記事を見たら、9月6日に書いたまんぷくツアーのお知らせですか。かれこれ3ヶ月半ぶりの更新となります。この間、見に来てくださった方は本当に申し訳ありませんでした。もともと更

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忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか(後編)。

 前編から続きます。  忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか。  このミッションに対して、内陸部においては「農作物」「新名物」というふたつのキーワードを提案してみました。後編では海岸部の料理に目を向けつ

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忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか(前編)。

 今回のタイトルは僕にとって長年の悩みでした。  忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか。  これだけだとやや説明が足りませんが、僕が韓国の地方を食べ歩いているのは、突き詰めて言うと「メシで地域を語る」と

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イベント情報ページに新規2件追加しました ~ほか最新情報もろもろ

 毎年、8月中旬から下旬にかけて大量の原稿書きと校正作業に追われるのですが、今年もその修羅場を終えてようやくひと段落の日々です。今年も最新版の「るるぶソウル」が無事に出来上がりまして、9月9日(金)より発売となります。す

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この秋、八田靖史と行く韓国グルメツアー3件&ウォーキングツアー1件

 山の日。  という祝日ができたことに、まだなにやら馴染みません。毎年、この時期はお盆直前で締切が重なったり、それをお盆後まで持ち越して8月下旬まで忙しかったりするのですが、今年もやっぱりてんてこ舞い。祝日が増えようがフ

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