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ソウル

韓食動画Vol.03、04~チュクミシャブシャブのハサミ技と豚焼肉のまわりにあるもの

■チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ)をハサミでカットする方法 【閲覧注意】生きたままのタコを鍋に入れ、ハサミでカットしていきます。 チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ、주꾸미샤브샤브)をハサミでカッ

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ミステリーツアー速報4日目~絶品の鍋2品を堪能し今回のツアーも無事終了しました。

 4日目。  初日、2日目、3日目に続いて4日目も美味しいもの三昧でした。おかげさまで無事に全日程を消化し、いまは日本の自宅でこれを書いています。もう速報と言えるのかわかりませんが、溜まった仕事でドタバタの中、とりあえず

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ミステリーツアー速報3日目~いつぞやの「どこにいるでしょう?」に対する正解発表。

 3日目。  初日、2日目に続いて3日目も美味しいもの三昧でした。  たぶんもう覚えている人はいないでしょうし、覚えていなくてよいのですが、昨年11月の出張報告で「出張報告7~8日目~来年2月ミステリーツアーの下見はどこ

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年末特別企画~2014年これがうまかったベスト10!!

<2014年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人合わせてコリアうめーや!!でございます」 ぱちぱちぱちぱ

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新企画「韓食動画」始めます~第1弾はタッカンマリとサムギョプサルのハサミ技を鑑賞

■タッカンマリ(丸鶏の水炊き、닭한바리)をハサミでカットする方法 タッカンマリ(丸鶏の水炊き)をハサミでカットする方法。店員さんの手さばきを鑑賞する動画です。自分でやってみたい人はお手本にしてください。鶏は2羽入っていま

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「明洞で美味しい店を教えてください」という質問に僕ならこう答える12軒。

 多少、ソウルに通い詰めた人であれば、身近なビギナーの方から……。 「今度ソウルに行くので、明洞で美味しい店を教えてください!」  という質問を受けたことがあるのではないかと思います。頼られるのは嬉しいことですし、ここは

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帰国報告~何も書けない中で無理に話を絞り出すとこうなる

 先週、4日間の韓国出張に出ましたが、何も報告ができません。  来年2月に行う第2回「ぐるぐるグルメツアー」(三進トラベル)の下見がメインだったのですが、ミステリーツアーであるため内容を語ることを禁じられています。美味し

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取材報告~意図のある写真とソウルの新店、注目店情報など

 帰国報告が遅くなりましたが、12月4日に1週間の取材から戻ってきました。  今回の取材内容は来年3月発売予定の「るるぶ韓国’16」に掲載されます。当面は9月に発売された「るるぶソウル’15」をご

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取材報告~いま猛烈に流行っているアレと来年流行ると言われているアレ

 11月28日からソウルに来ています。  お馴染み「るるぶ韓国」の取材ですが、今回もいろいろな美味しいものを食べ歩いています。ソウルの最新情報も多数取材していますので、来年3月の発売を楽しみにしていてください。  さて、

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出張報告1日目~ソウルのハロウィンは女子大生のコスプレ祭りだった?

 昨日から韓国出張に来ています。  初日の夜はソウルの新村で友人らと食事の予定。ちょっと早く着いたので繁華街を散策していると、いつもとはちょっと違った雰囲気に出くわしました。  通りに飛び交う呼び込みの声が若い女性のもの

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