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第32回「オレカテ」(講師:武井一さん)募集中
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ソウル

ソウルで名前のない麺料理が流行り始めているのではないかという一考察。

 先日の韓国出張よりひとりメシの写真。  最近の定宿である「剛の家」に帰る途中で、見つけた小さな定食店に入りました。厚岩市場(フアムシジャン)のすぐ近所。ソウル駅からも徒歩圏ですが、このあたりはどちらかというとローカルな

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【我らが栄州!】金正煥紅参の「紅参とヤドリギのエキス」がマポ会周辺で話題に。

 先日、Facebookのほうにアップしたこの4コマ画像。栄州(ヨンジュ)でいただいてきた紅参とヤドリギのエキス(홍삼과겨우살이이야기)を、ソウルの梨大(イデ)にある写真館「Photfix梨大店」に贈呈し……。 (1)最

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【我らが栄州!】第1回「ソウルで栄州韓牛を食べる会 ~withマポ会」後記

 我らが栄州(ヨンジュ)!  今年4月8日にオープンした「栄州畜協韓牛プラザ清渓山駅店」はソウルで栄州韓牛を味わえるお店です。新盆唐線の清渓山入口駅から徒歩1分。ハナロマートのあるビルの4階、5階にオープンしました。オー

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ソウル取材中 ~時間がぽっかり空いたので念願のスンデクッを食べに

 常時満腹。  グルメ取材のスケジュールはたいてい1時間半から2時間刻みで、1日5~6軒の飲食店を巡ります。その前後に「剛の家」の朝ごはんを食べたり、仕事終わりの1杯を楽しんだりするので、起きてから寝るまでずーっと何か食

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ソウル取材中 ~やたら暑いのでチキンとビールがぐいぐい進みます

 ソウルに来ています。  毎年恒例、『るるぶソウル』のグルメ取材ですが、今年は6月2~11日までと例年に比べるとやや長丁場です。今日で4日目ですが、毎日真夏のように気温が高く、汗をたらたら流しながらソウル各地を飛び回って

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出張報告(8) ~最後はロッテリアの新バーガーを食べて帰国します。

 真面目にブログを書くようになると、忘れていた定番ネタなども思い出すものです。  帰国直前に金浦空港のロッテリアに立ち寄り、流行に敏感な新商品のバーガーを食べて帰るのはお決まりの流れでした。しばらく前から空港内のロッテリ

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帰国報告~ゲストハウス「剛の家」の手作り朝ごはんをずらり並べながら

 少し遅くなりましたが帰国報告です。  6月3日から10日までソウル出張に出かけていました。普段は地方ばかりをうろうろしておりますが、毎年この時期は「るるぶソウル」の取材です。ソウルの流行料理や、流行スポットを巡りつつ、

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三進トラベル「第2回ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)

 前編、中編から続きます。  せっかくなので黒田福美さんの写真からもう1度。前回はスンドゥブチゲ(柔らかい豆腐の鍋、순두부찌개)を取り分けているところでしたが、こちらは焼肉をハサミでカットしているところです。福美さんノリ

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金浦空港「ロッテモール」から国際線に行く新ルート(その2)。

 以前に書いた記事で、金浦空港のロッテモールから国際線に行くわかりやすいルートを紹介しました。詳しくはその記事を見ていただければと思いますが、旅の最後にロッテモールで買い物をした後、国際線までの道のりがわかりにくいという

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韓食動画Vol.03、04~チュクミシャブシャブのハサミ技と豚焼肉のまわりにあるもの

■チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ)をハサミでカットする方法 【閲覧注意】生きたままのタコを鍋に入れ、ハサミでカットしていきます。 チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ、주꾸미샤브샤브)をハサミでカッ

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