ソウル

直近の講座、イベントのお知らせ ~市場の話、新刊の話、38度線付近の話

【2月24日(日)14時~】第14回 八田靖史の韓食語講座 ~市場編(1)~(ウリアカデミー)/韓国における市場の歴史や背景なども含めつつ、美味しい市場グルメを語ります。初回はソウルの市場を中心に語ろうかと。終了後は有志

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韓食動画~八田靖史のソウルメシ Vol.2 プデチゲをアップ。

 韓食動画に「ソウルメシVol.2 プデチゲ」をアップしました。  サブタイトルは「プデチゲと一緒に何を食べますか?」ということで、単体でも充分にお腹の膨れるこの料理の本質を問い直したいと思います。プデチゲとインスタント

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韓食動画~八田靖史のソウルメシ Vol.1 カムジャタンをアップ。

 韓食動画にて「ソウルメシ」始めます。 八田靖史のソウルメシ Vol.1 カムジャタン(おすすめ3軒紹介) https://youtu.be/Xjkn5CGJJ2M  第1回はカムジャタン(豚の背骨とジャガイモ鍋/감자탕

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八田靖史の韓食動画 Vol.4 ヤンコチ(羊の串焼き/ソウル市)をアップ。

 韓食動画にVol.4 ヤンコチ(羊の串焼き/ソウル市)をアップ。 Vol.4 ヤンコチ youtu.be/H4xickuVp2Y 八田靖史の韓食動画 https://www.youtube.com/channel/UC

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年末特別企画~2018年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2018年これがうまかったベスト10!! <2018年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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年末特別企画~2017年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2017年これがうまかったベスト10!! <2017年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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ソウルで名前のない麺料理が流行り始めているのではないかという一考察。

 先日の韓国出張よりひとりメシの写真。  最近の定宿である「剛の家」に帰る途中で、見つけた小さな定食店に入りました。厚岩市場(フアムシジャン)のすぐ近所。ソウル駅からも徒歩圏ですが、このあたりはどちらかというとローカルな

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【我らが栄州!】金正煥紅参の「紅参とヤドリギのエキス」がマポ会周辺で話題に。

 先日、Facebookのほうにアップしたこの4コマ画像。栄州(ヨンジュ)でいただいてきた紅参とヤドリギのエキス(홍삼과겨우살이이야기)を、ソウルの梨大(イデ)にある写真館「Photfix梨大店」に贈呈し……。 (1)最

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【我らが栄州!】第1回「ソウルで栄州韓牛を食べる会 ~withマポ会」後記

 我らが栄州(ヨンジュ)!  今年4月8日にオープンした「栄州畜協韓牛プラザ清渓山駅店」はソウルで栄州韓牛を味わえるお店です。新盆唐線の清渓山入口駅から徒歩1分。ハナロマートのあるビルの4階、5階にオープンしました。オー

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ソウル取材中 ~時間がぽっかり空いたので念願のスンデクッを食べに

 常時満腹。  グルメ取材のスケジュールはたいてい1時間半から2時間刻みで、1日5~6軒の飲食店を巡ります。その前後に「剛の家」の朝ごはんを食べたり、仕事終わりの1杯を楽しんだりするので、起きてから寝るまでずーっと何か食

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