京畿道・仁川

twitterまとめ【韓国絶品グルメ30選001~030】

【#韓国絶品グルメ30選 001】全州ビビンバ(全羅北道全州市)。一帯は湖南平野という広大な穀倉地帯で、良質な米と野菜が豊富にとれます。近隣には牛肉やコチュジャンの名産地もあり、これら地域の食をひとまとめに味わえるのが持

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ソウルから地下鉄で行ける京畿道の旅が予想以上に楽しく美味しかった。

 7月17日、18日と2日間連続でソウルから京畿道へと日帰りで出かけました。17日は光明(クァンミョン)市、18日は軍浦(クンポ)市。どちらもソウル郊外の都市ですが、旅行気分で行っても楽しく、美味しいということがわかりま

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モモと松汀トッカルビと世界水泳~韓国の旬メシ171、韓国絶品グルメ023

【韓国の旬メシ171】7~8月頃に旬を迎える、モモ(복숭아)。韓国では利川市の長湖院、世宗市の鳥致院、慶尚北道の清道、永川、忠清北道の忠州などが産地として有名です。今年は桃フレーバーのドリンクも新商品が続々です。 【#韓

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ニンニク市場とカムジャタンのルーツ~韓国の旬メシ162、韓国絶品グルメ014

【韓国の旬メシ162】忠清北道丹陽郡の九景市場。韓国ではいまがニンニクの収穫期なので、産地の市場にはこれから大量のニンニクが並びます。写真は昨年の7月3日に撮影。市場内は自慢のニンニクを使ったグルメも満載です。 【#韓国

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オニオコゼ鍋とワタリガニ料理~韓国の旬メシ161、韓国絶品グルメ013

【韓国の旬メシ161】全羅南道麗水市の郷土料理、セミタン(オニオコゼ鍋、세미탕)。地域の方言でセミ(세미)、標準語でスギミ(쑤기미)と呼ばれるオニオコゼは6~8月頃が旬です。いいダシが出たところにセリを加えて。 【#韓国

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スーパーの特設砂糖売場とプデチゲ~韓国の旬メシ160、韓国絶品グルメ012

【韓国の旬メシ160】昨日までのツアーで立ち寄った大型スーパーの特設売場。砂糖ばかりが大量に集まっていて何かと思ったら、梅エキス(매실청)を漬けるためのものでした。韓国家庭では欠かせない調味料のひとつです。 【#韓国絶品

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6月の塩辛と醤油サムギョプサル~韓国の旬メシ157、韓国絶品グルメ009

【韓国の旬メシ157】キムチ作りに欠かせないアミの塩辛)。6月にとれたアミで漬けたものを、ユッチョッ(6月の塩辛、육젓)と呼んで最高級と評価します。次いで5月のオジョッ(오젓)、秋のチュジョッ(추젓)など。  冒頭の写真

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コギデー(肉の日)とジャージャー麺~韓国の旬メシ155、韓国絶品グルメ007

【韓国の旬メシ155】本日6月6日は、コギデー(肉の日、고기데이)。数字の「6」と、漢字の「肉」がどちらも「육(ユク)」で共通することから、6の重なる今日は肉の日だそうです。ということなら焼肉をがっつり食べたいですね。

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韓国カボチャの鍋とソルロンタン~韓国の旬メシ153、韓国絶品グルメ005

【韓国の旬メシ153】5~6月に出荷量がもっとも増える、エホバク(カボチャの未熟果でズッキーニの品種違い)。たっぷり千切りにして豚肉と一緒に辛く煮込んだエホバクチゲ(애호박찌개)は光州の名物料理です。 【#韓国絶品グルメ

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ボラの魚餃子と水原王カルビ~韓国の旬メシ150、韓国絶品グルメ002

【韓国の旬メシ150】薄切りにした白身魚で具を包んだ魚餃子、オマンドゥ(어만두)。1849年に書かれた『東国歳時記』という文献には陰暦4月の季節料理として紹介されています。ボラなどの白身魚を用い、具には肉、キノコが入りま

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