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新大久保

昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。

2018年11月14日 in 書籍・お仕事情報、新大久保

　昨日はたくさんの方に感謝をする1日でした。新大久保のみならず、韓国家庭料理店は日本各地に増えています。店を切り盛りするオモニにはそれぞれに背景があり、故郷や、人生の年輪が多彩な料理として反映されます。韓国料理の幅広い魅

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11月
14

常設化決定「オレカテ大学 新大久保校」今秋開校！　～無料模擬授業募集（追記アリ）

2018年4月1日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

※22時追記 　「オレカテ大学」はエイプリルフール用の企画です。常設化も独自の拠点を持つ予定もまったくありません。各先生には事前に話をしたうえで、写真やプロフィールの掲載をご快諾いただきました。ご協力に感謝致します。オレ

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4月
1

新大久保の韓国式刺身専門店は三陸ホヤの復興へ向けた最前線だ。

2018年3月31日 in 新大久保

Twitterに投稿した内容の転載です。 （1/6）昨日は新大久保でホヤのリサーチに同行。三陸のホヤは震災で壊滅的な打撃を受けたが現在は復活。ただし、震災前まで大量に輸出していた韓国の禁輸措置で、そのぶんが毎年大量に廃棄

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3月
31

新大久保「ソウル本家」～済州島の郷土料理といえば鶏しゃぶしゃぶだ。

2017年6月20日 in 新大久保、済州道

　話は2011年の済州島取材から。 　済州島の肉料理といえば黒豚やキジなどが有名ですが、鶏のしゃぶしゃぶを思い浮かべる人はどれだけいるでしょう。日本では限りなく少ないのではとも思いますが……。 「橋来里（キョレリ）の鶏し

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6月
20

新大久保にチーズタッカルビの店が増えすぎていませんかギャラリー。

2017年3月31日 in 新大久保

　職安通りに本日（3月31日）12時オープンとの横断幕が出ていた「グッネチキン歌舞伎町店」。大久保通りの1号店に続く、2軒目となります。韓国から進出してきたオーブン焼きチキンの専門店ですが、むしろチーズタッカルビ（チーズ

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3月
31

新大久保「黒豚」　～豚足味のポッサムにそそられた人へさらに伝えたいこと

2016年3月3日 in 新大久保

　昨日、新大久保で飲んだくれながら撮ったこの写真。 「チョッパル（豚足）の味付けでまわりを炙ったポッサム（茹で豚の葉野菜包み）。洗ったムグンジ（熟成キムチ）で包んで食べると、とろとろの柔らかな豚肉と、さっぱりとした白菜、

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3月
3

新大久保「ハチノス」～柔らかジューシーなサムギョプサルに松坂豚もあるよ

2015年8月27日 in 新大久保

　こういう飲食店の紹介記事を書くのも久々ですね。最近は原稿を書くよりもツアーだ、イベントだという仕事が多く、本来の「韓食日記」とはかけ離れて、告知、告知、告知、後記を兼ねた次の宣伝ばかりで申し訳ない限りです。考察・企画ネ

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8月
27

国内ツアー「東京・新大久保食べ尽くし&遊び倒し&買い倒れ3泊4日」（追記アリ）。

2015年4月1日 in 新大久保、ツアー&イベント関連、考察・企画ネタ

国内ツアー「東京・新大久保食べ尽くし&遊び倒し&買い倒れ3泊4日」では国内最大のコリアンタウンとして名高い東京・新大久保を本気で満喫するツアーです。食べたり飲んだりするだけでなく、新大久保の歴史、文化

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4月
1

年末特別企画～2014年にいちばんページビューのあった記事ベストテン

2014年12月29日 in 新大久保、考察・企画ネタ

＜第10位＞ ソウル報告～拡大を続ける「麻薬」ブームの実態に迫る！ 2014年3月23日／1,324PV 　横たわる丸太のような写真がトップ写真で申し訳ありません。 　今年書いた記事の中から、もっともページビューの多かっ

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12月
29

第10回「オレカテ」後記～韓国の年中行事を通じて昔ながらの食文化を学ぶ

2014年10月29日 in 新大久保、ツアー&イベント関連

　報告がだいぶ遅くなってしまいましたが、第10回「オレカテ」の後記です。 　遅くなるのはいつものことですが、一応の言い訳としては開催日である9月20日の翌々日から韓国出張だったりして、なんだかドタバタしていたのが理由です

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10月
29
 

 
 
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