韓食日記

今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/5)昨日は #江原道 原州(ウォンジュ)の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で

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オレカテに対する嬉しかった言葉 ~旅行がテーマの第42回も募集中!

オレカテ事務局のTwitterに投稿した内容の転載です。 (1/4)先日聞いて嬉しかった言葉。「オレカテ行きたいんですよ。まったく知らない衣服の回とかぜひ行きたかった」。これぞ我が意を得たり。オレカテは僕があまりにも韓流

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訪日韓国人の増加で日本のスイーツとコンビニグルメが続々韓国進出!

Twitterに投稿した内容の転載です。 日本デザートの熱風、日本のアップルパイ専門店「RAPL」韓国1号店オープン 「日本では『RINGO』というブランド名で知られる」「日本旅行時に必ず行かねばならないスイーツのホット

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韓国フェスティバル2018in名古屋にてトークイベントに出演しました。

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/6)昨日まで開催の #韓国フェスティバル2018in名古屋 。心配された雨の影響もほとんどなく、両日とも見事なまでに大盛況でした。拙いトークではありましたが、舞台でお話させ

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金属活字の南北交流 ~清州と開城を結んだ博物館の電撃的な記憶

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/5)忠清北道清州市の清州古印刷博物館。隣接して興徳寺跡があり、ここでは1377年に世界最古とされる金属活字本『白雲和尚抄録仏祖直指心体要節』(通称:直指)が印刷された。現物

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常設化決定「オレカテ大学 新大久保校」今秋開校! ~無料模擬授業募集(追記アリ)

※22時追記  「オレカテ大学」はエイプリルフール用の企画です。常設化も独自の拠点を持つ予定もまったくありません。各先生には事前に話をしたうえで、写真やプロフィールの掲載をご快諾いただきました。ご協力に感謝致します。オレ

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新大久保の韓国式刺身専門店は三陸ホヤの復興へ向けた最前線だ。

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/6)昨日は新大久保でホヤのリサーチに同行。三陸のホヤは震災で壊滅的な打撃を受けたが現在は復活。ただし、震災前まで大量に輸出していた韓国の禁輸措置で、そのぶんが毎年大量に廃棄

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済州島グルメツアー下見報告(3)~新大久保でお世話になったご夫婦と再会

 済州島グルメツアー下見報告(1)、(2)から続きます。  これまでの記事にも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー(参加者のみ2週間前に行程を告知)です。この下見報告は必ずしもツアーの内容を紹介する訳ではあります

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済州島グルメツアー下見報告(2)~サボテンを食べるヒラメの味は!?

 済州島グルメツアー下見報告(1)から続きます。  下見報告(1)でも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー(参加者のみ2週間前に行程を告知)になっております。中身は内緒なので詳細は書けませんが、それでも今回の記事

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済州島グルメツアー下見報告(1)~黒豚の焼肉が格段に進化している!

 今年になって最初の韓国出張は済州島でした。  3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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