第40回「オレカテ」(講師:吉方べきさん)募集終了
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韓食日記

済州島グルメツアー下見報告(3)~新大久保でお世話になったご夫婦と再会

 済州島グルメツアー下見報告(1)、(2)から続きます。  これまでの記事にも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー(参加者のみ2週間前に行程を告知)です。この下見報告は必ずしもツアーの内容を紹介する訳ではあります

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済州島グルメツアー下見報告(2)~サボテンを食べるヒラメの味は!?

 済州島グルメツアー下見報告(1)から続きます。  下見報告(1)でも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー(参加者のみ2週間前に行程を告知)になっております。中身は内緒なので詳細は書けませんが、それでも今回の記事

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済州島グルメツアー下見報告(1)~黒豚の焼肉が格段に進化している!

 今年になって最初の韓国出張は済州島でした。  3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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講座「いま日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ」ほか直近のお知らせ。

 帰省先で新年を迎え、東京に戻ったら新年会の連続。  年末に積み残した仕事を、いつにも増して短いシラフの間に片付けつつ、1月8日(月・祝)には「韓国地方都市広報大使サミット」(大盛況感謝!)という大きなイベントもあり、怒

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年始報告~オレの人生を詰め込む「韓食ペディア」の2018年現在

 明けましておめでとうございます。  ここ数年、年始には「韓国料理ハンター試験」の年間結果を報告をしていたのですが、長らく続けたことで大きな変化がなくなってきました。何か新しいことを書きたいなと思いつつ、そういえば昨年頑

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年末特別企画~2017年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2017年これがうまかったベスト10!! <2017年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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延辺報告(5)~地元市場に潜入してわかった延辺観光の輝かしい未来!

 延辺報告(1)、(2)、(3)、(4)から続きます。  今回の延辺滞在中に2ヶ所の市場へ行きました。どんな国であれ、どんな地域であれ、市場にはそこに住む人たちの食生活が詰まっています。旅の間に市場を訪ねるのは大きな楽し

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延辺報告(4)~朝鮮族のお姉さんイチオシのグルメは四川料理だった!

 延辺報告(1)、(2)、(3)から続きます。  これまでの記事を分類すると、(1)と(3)が延辺料理(朝鮮族料理)の話。(2)が朝鮮料理の話。そして今回は中国料理の話ということになります。  延辺という地域の食文化を語

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延辺報告(3)~朝鮮族のおばあちゃん家で手作りのお昼ごはんを満喫!

 延辺報告(1)、(2)から続きます。  今回の延辺行きでは、こちらに親戚のある方に同行しました。同行といえば聞こえはいいですが、本来的には無関係なのについて行っただけですね。それでもあちこちでご親戚、ご友人のみなさまか

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延辺報告(2)~対岸50m先に北朝鮮を眺めて夜は大同江ビールを飲みに。

 延辺報告(1)から続きます。  延辺報告(1)で地図を示したように、延辺朝鮮族自治州はロシア、北朝鮮との国境地域にあります。延辺を訪れる日本からの観光客にとって大きな魅力のひとつが、未知なる国である北朝鮮を間近に眺めら

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