第35回「オレカテ」(講師:池貴巳子さん)募集中
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韓食日記

大邱と真剣に向き合ってみたので報告します~10月にはツアーもあるよ

 5月、6月と大邱(テグ)に行ってきました。  初めて行ったのは2004年。その後、2011年に2度、2013年、2015年、2016年に1度ずつと、それなりに足を運んできたつもりではありますが、ここしばらく熱心な大邱フ

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ハングルが読めない人向けの新刊が出ます!~8、9月のお知らせとともに

 新刊が出ます。  久しぶりに韓国語の本です。著者本としては5年ぶり。ここ数年、韓国語モノはなかなか企画が通らなかったのですが、昨年あたりからずいぶん動きが出てきたそうで。確かにチーズタッカルビが流行ったり、原宿あたりに

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出張先から7月以降のイベントについてお知らせ致します。

 昨日から大邱(テグ)に来ています。  大邱というとKTXの駅がある東大邱(トンデグ)のほうが中心的になっていますが、そちらではなく大邱駅の近くのホテルでこれを書いています。今日から26日まで大邱取材です。  そんな大邱

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新大久保「ソウル本家」~済州島の郷土料理といえば鶏しゃぶしゃぶだ。

 話は2011年の済州島取材から。  済州島の肉料理といえば黒豚やキジなどが有名ですが、鶏のしゃぶしゃぶを思い浮かべる人はどれだけいるでしょう。日本では限りなく少ないのではとも思いますが……。 「橋来里(キョレリ)の鶏し

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出張先から5月下旬のイベントについてお知らせ致します。

 大統領選挙の日に韓国入りしまして、栄州(ヨンジュ)で打ち合わせの後、昨日から蔚山(ウルサン)に来ています。昨年、三進トラベルのツアーで来たことから縁が深まり、またこうして足を運ぶことになりました。  2017年は蔚山訪

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韓国語食の大辞典アプリ版をリリース ~6505語収録、音声入力可!

 韓国語食の大辞典。  僕が2001年からコツコツと作り続けている韓国料理専用の辞典です。当初はプリントアウトしたものを友人に配るぐらいでしたが、バージョンを重ねつつ、Web版、Excel版、Wiki版ときて、今回アプリ

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江原道の市場グルメ紹介動画が公開に(出演:八田靖史、加来紗緒里)

 いよいよ開催まで1年を切った2018年平昌(ピョンチャン)冬季オリンピック・パラリンピック。地元では着々と準備が進んでおり、行くたびに活気づいているのを肌で感じます。  メインである平昌のみならず、隣接する旌善(チョン

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王様も食べた!? 朝鮮時代の文献にチーズタッカルビを発見!(追記アリ)

※4月1日19時追記 この記事はエイプリルフール用です。『園幸乙卯整理儀軌』という宮中の公式記録は実在しますが、「乾酪鶏乫飛」という記述は存在しません。別の部分から文字を切り貼りして画像を作成しました。朝鮮時代に「乾酪」

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新大久保にチーズタッカルビの店が増えすぎていませんかギャラリー。

 職安通りに本日(3月31日)12時オープンとの横断幕が出ていた「グッネチキン歌舞伎町店」。大久保通りの1号店に続く、2軒目となります。韓国から進出してきたオーブン焼きチキンの専門店ですが、むしろチーズタッカルビ(チーズ

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4月イベント満載のお知らせ ~オリンピックに向けて韓食ペディアも更新

 先日の新大久保でイベント終わりの会話。 「八田さん、次の出張はいつですか?」 「来月の下旬なので1ヶ月後ぐらいですね」 「え、今回はずいぶん日本にいるんですね!」 「そ、そうですか?」 「今日もこれから行くのかと思いま

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