ウニ丼セットと乾燥ワラビ~韓国の旬メシ096、キタメシ104

【韓国の旬メシ096】11~2月が旬のバフンウニを丼にしたアンジャングバプ(앙장구밥)と、同じく真冬が旬のクサウオを辛いスープに仕立てたムルメギメウンタン(물메기매운탕)。蔚山の艮絶串における至福のセット。

 1月27日(日)に開催の講座詳細はこちらのチラシをご覧ください。講座の後は「テーハンミング」のママさんが作る慶尚道料理を味わいます。上の写真の蔚山も慶尚道の一部。栄州、安東、慶州、大邱、釜山、蔚山、統営、巨済島、晋州といった地域の食についてを60分間でわーっと語ります。

 バフンウニ丼とクサウオのスープを食べられる蔚山・艮絶串(カンジョルゴッ)のお店はこちら。

店名:トッパウフェッチプ(떡바우횟집)
住所:蔚山市蔚州郡西生面艮絶串海岸キル43
住所:울산시 울주군 서생면 간절곶해안길 43
電話:052-238-3136

 なお、蔚山の料理についてはこちらにも詳しくまとまっています。

韓食ペディア 蔚山市の料理
https://bit.ly/1Mv6xOF

【キタメシ104】高城統一展望台で販売されていた北朝鮮産(북한산)の乾燥ワラビ。穀物粉や乾燥キノコ、酒などもありました。江原道高城郡は東海岸沿いの最北地域で軍事分界線に面しており、現在は中断されている金剛山観光の玄関口でもあります。写真は2012年11月の撮影。

<過去のまとめ>
韓国の旬メシ001~050
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21749.html
韓国の旬メシ051~085
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21801.html
キタメシ001~050
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21637.html
キタメシ051~103
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21690.html

 

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