フグちりと超高級チャプチェ~韓国の旬メシ093、日本の韓メシ064

【韓国の旬メシ093】フグを鍋料理に仕立てた、ポッチリ(복지리)。フグの種類はさまざまですが、専門店に行くと安価なシロサバフグから高級なトラフグまで選べます。ニンニクとセリをどっさり入れるのが韓国式。

【日本の韓メシ064】かつて赤坂の裏路地にあった韓国料亭のチャプチェ。黒豚のロース、白キクラゲなどの具を用い、全体に刻んだブロッコリーを散らしています。完全予約制で料理は3、5万円のコースのみという高級店だけあって、このチャプチェもさすがの美味しさでした(現在は閉店)。

<過去のまとめ>
韓国の旬メシ001~050
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21749.html
韓国の旬メシ051~085
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21801.html
日本の韓メシ001~056
http://www.kansyoku-life.com/2018/12/21925.html

 

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