三河島「ママチキン」で鶏三昧＆周王山マッコリ。

三河島といえば、２００８年から約２年住んだ町ですが、
引っ越してしまったら、すっかり縁遠くなってしまいました。
自宅から徒歩２分の場所にあったこの店も、

「何年ぶりですか、本当に！」

とママさんから怒られるぐらいにご無沙汰。

そんな何年ぶりって、とその場では思ったのですが、
しっかり振り返ってみると、２０１０年１０月以来でした。

あー、２年ぶり以上でしたね……。

三河島「ママチキン」で自家製マッコリ＆松茸。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1206.html

ということは、このサクサクなフライドチキンも２年ぶり以上。
いやはや、季節が過ぎるのは本当に速いものです。

この日はお任せでどんどん料理が出てきたので、
どれがレギュラーメニューなのかよくわかりませんが……。

まず、キムチ＆ナムル盛り合わせ。

ホタテと大根のサラダ風和え物。

ママさんに料理名を聞いたら「ホタテムチム」と返ってきましたが、
ホタテといっている時点で、日本語と韓国語がちゃんぽん状態。
韓国語でホタテのことは「カリビ」といいますが、

「んじゃ、カリビムチムでいいですか？」
「カリビ？」

とママさんに通じなかったので、やはりホタテムチムがよいようです。

いつぞやも「ヤンニョムホタテ」という混合語に出会いましたが、
「ホタテ＝カリビ」で通じないことがけっこうあるんですよね。
海沿いの出身でないと、あまり馴染みがないのかもしれません。

チョゲグイ（貝焼き）とかでも、よく見る気がするんですけどね。

こちらもママさん曰く、ホバクタッチム。

分割して直訳すると、

・ホバク（カボチャ）
・タッ（鶏）
・チム（蒸し煮）

ということで、カボチャと鶏肉の蒸し煮なのですが、
たぶん日本でなら、チムタクのほうが通りはいいでしょうね。

鶏肉と野菜の蒸し煮はかつてタッチムと呼ばれましたが、
最近は安東の郷土料理として、チムタクという呼び名が有名に。
なので、

「カボチャ入りチムタク！」

と説明したほうが、ピンとくる人は多い気がします。

あとは、ズッキーニ風の韓国カボチャではなく、
日本のいわゆるカボチャ（西洋カボチャ）が使われています。
韓国語でヌルグンホバク（年寄りカボチャ）とか、
あるいはタノバク（甘いカボチャ）と呼ばれるアレですね。

カボチャのホクホクとした甘さが醤油味の鶏肉とよく合います。
たぶん、栗とかサツマイモを入れても合いそうな予感。

秋口あたりに女性向けとして、

「芋栗南京（いもくりなんきん）チムタク！」

を開発してみても面白そうです。

はたまた、肉野菜炒め的料理が出てきたと思ったら……。

てっぺんをフランベ。

「ママチキン」の料理もだいぶ手がこんできましたね。
もうメニューを見て注文するよりは、ママさんと相談のうえで、
予算を伝えて適当に作ってもらうほうがよさそうです。

そして、これだけの料理が出てくる訳ですから……。

マッコリだって、グイグイ進んでいくというもの。

もうヤカンとか、ボトルとかで頼むのが面倒になって、
結局、４リットル入りの巨大なボトルで出して頂きました。

「これ花見用にちょうどいいんじゃないですかねぇ！」

といった話で盛り上がったり。

なお、久しぶりなので一応しっかり書いておきますが、
「ママチキン」は店の裏でマッコリを自家醸造しています。
もちろん密造ではなく、しっかり酒造免許を取得済み。
「周王山（チュワンサン）」という銘柄で販売もしています。

詳しい背景などはコチラ。

asahi.com／コリアうめーや！！「マッコリの免許」
http://www.asahi.com/international/korea/TKY201009240141.html

フライドチキンに蜜を絡めて炒めたタッカンジョン。

「今年は鶏肉メニューをさらに充実させる！」

とママさんが宣言していました。
ほかにもいろいろな鶏料理を考えているようです。

デザートはマッコリで発酵させたチンパン（あんまん）。

これ、いい名物になりそうじゃないですか？

マッコリと一緒にテイクアウト販売でもよさそうな感じ。
お土産で少し頂きましたが、家であたため直しても美味しかったです。

ちなみに４リットルのマッコリはいつしかすっかり空に。
それ以前もずいぶん飲んでいたはずなんですけどね。
おかげさまで久しぶりに三河島の夜を楽しみました。

店名：ママチキン
住所：東京都荒川区西日暮里1-7-6
電話：03-3801-4156
営業：17:00～翌1:00
定休：なし

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