自宅用手抜きヤンニョムチキンを追い求めて。

12081201.jpg

最近、スーパーに行くとよく見かけるのが、
このモランボンから出ているヤンニョムチキンの素。
から揚げに絡めるだけで手軽に楽しめるのがウリです。

12081202.jpg

裏面を見ると使い方が書かれており……。

1、揚げ油を170℃に熱し、下ごしらえした鶏肉を揚げます。
2、から揚げが熱いうちに本品をまんべんなくからめてできあがり。

と至ってシンプルですね。

ただ、この暑い時期に揚げ物と立ち向かうといのは、
その後の極楽(ビールグビグビプハー)を考えてもやや躊躇するところ。
もっと簡単に楽しむ方法はないかということで……。

12081203.jpg

冷凍庫に眠っていた、市販のから揚げを使うことにしました。

作り方を見ると、電子レンジ調理などもできるようですが、
とりあえずオーブントースターで表面をカリッとさせてみます。

12081204.jpg

熱が通ったら、熱いうちにタレと絡めて……。

12081205.jpg

出来上がり!

ようし、これなら簡単に楽しめますね、と喜んだのですが、
実際に食べてみると……。

「しょっぱ!」

というのが感想のすべて。
まあ、そりゃそうです。市販のから揚げは味がついているので、
その上から、ヤンニョムチキンのタレをかけたら塩分が濃いのは当たり前。

一応、タレのほうを控えめにしたつもりでしたが、
ちょっとたくさんは食べにくい濃さになってしまいました。

むむむ……。

というところで考えたのがこんな感じ。

・手間はかけたくない(自分で揚げない)
 ↓
・市販のから揚げを使うと味が濃い
 ↓
・味なしの鶏から揚げが必要
 ↓
・そんなのあるのか(特注?)
 ↓
・じゃあ、代替品を探そう

12081206.jpg

出た結論がコレ。

鶏の揚げ物で、味付けがなされていないものから、
チキンカツと、チキンナゲットの2種をチョイスしました。

チキンカツならスーパーの総菜コーナーで買えますし、
ソースをかけて食べるものなので、味付けは基本的な下味のみ。
チキンナゲットも、同様にソースをつけて食べるもので、
かつこちらも、から揚げ同様に市販品が充実しています。

で、食べてみた感想。

<チキンカツの場合>
・衣にタレが染みてソースカツのようになる
・パン粉の食感を除けば、雰囲気はヤンニョムチキンに近い
・もう少し肉汁のジューシーさが欲しい
・衣がはがれやすく、はがれるとただの鶏肉に戻る

<チキンナゲットの場合>
・衣に独特の甘さがあって味がぶつかる
・衣の部分がタレを吸ってしなしなになる
・ヤンニョムチキンらしさからはほど遠い
・バーベキューソースの亜種と考えれば可能性はあるかも

両者を比べた感じでは、チキンカツのほうに軍配。
ヤンニョムチキンそのものではないですが、近い感じにはなります。
あえてオススメはしませんが、自分ではまたやるかも、というぐらいです。

物好きな方は、ぜひ試してみてください。



5 Responses to 自宅用手抜きヤンニョムチキンを追い求めて。

  1. やまだ トシヒデ

    スーパーのチキンカツにヤンニョムチキンの素とはおもしろいアイディアですね。これは思いつきませんでした。
    最近は市販の豆乳にすりごまと塩を足してミキサーにかけて金笊でこして、コングクス用スープを作ることに凝ってますが、塩の量がかなり難しいです。なめてちょうどいいぐらいだと、氷を足したとき、薄まって、味がなくなる。もうチョイ入れるか…あちゃ~~しょっぱい!っというわけで結構苦労します。あと、コク出しにセコギ・ダシダを入れようとしたら、運悪くなかったり…。セコギ・ダシダの代わりになりそうなアイテムを探さねば…と四苦八苦しております。

  2. bani

    昨日は、ありがとうございました。お疲れ様です。

    この商品、スーパーで見てました。
    唐揚げをする気力がなかったので、見てるだけで。。
    市販だと味が濃すぎるんですね。
    もう少し涼しくなって揚げ物してもいいかなと思えるようになったら試してみます^^

  3. 睡蓮

    オーブンでローストorフライパンでソテーしたのに絡めてみては…?
    手羽元とか、脂の多いとこだと素揚げしたみたいになるので、
    ちょうどうまいこと絡まるのではないかしらん?

  4. 「もの好きな方、、、、」に、大笑~

    揚げる事を避ける前提で。
    片栗粉つけてフライパンでカリッと焼いたところに、このたれをからませたら?
    たれをつけた手羽先を魚焼き器に入れて焼く(焦げそうになったらアルミをかぶせる)。
    お料理って、手を抜きすぎるとひどい目にあいますよね^^

  5. >やまだ トシヒデさん
    僕は市販の豆乳に禅食を足してみようと買ったまま、
    まだ実行に移せず、置きっぱなしになっています。
    コングクスのように薄味が基本の料理は難しいですよね。
    あとはできるだけいい豆乳を使う、ぐらいでしょうか。

    >baniさん
    先日はご参加ありがとうございました。
    夏場の揚げ物というと、やっぱり手が出にくいですよね。
    家庭で作った下味程度のから揚げでしたら、
    味の濃さもぴったり合うのではないかと思います。

    >睡蓮さん
    なるほど、それなら揚げ物より楽ですね。
    フライドではなく、バーベキューチキンのイメージで、
    ヤンニョムチキンを作ることができそうです。
    丸鶏のローストチキンとかでやってみたいですねぇ。

    >みさん
    笑って頂きありがとうございます(小さくガッツポーズ)。
    タレを絡めて焼く、というのも確かにアリですね。
    そのままより風味が際立ちそうな感じがします。
    また折を見て、いろいろ試してみたいと思います。

睡蓮 へ返信する コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

 

 
 
previous next