三河島「Mama Chicken」で焼きチキン。

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我が家からすぐ近所の「Mama Chicken」。
先日まではカタカナで「ママチキン」という店名でしたが、
どういう気分の変化か、いまは英語表記が正式だそうです。
三河島という土地柄からも、カタカナのほうが似合いそうですが、
お店の方針なので、とりあえずその表記に従います。

前回の記事で、

・飲み会を減らすように

などと生活改善を誓ったのですが、
それを書き終えた、2時間後に冒頭の写真が撮影されています。
店のママ(この場合もMamaと書くべきか)さんから、

「弟が韓国から来たからおいで」

と誘われてちょっと顔を出した次第。
本当に飲む、食べるに関してはまるで意志薄弱ですね。

とはいえ、弟さんは以前にもお会いしたことがあるのですが、
マッコリ事情に詳しく、お話を聞くとたいへん勉強になるのです。
かくしてチヂミをつつきながらのマッコリ談義となりました。

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こちらは最近、「Mama Chicken」に導入された新兵器。
中央に突起のある、ずいぶん変わった形の焼き台です。

コンロに載せて火にかけると、中央部分で熱が吸い上げられ、
笠状のてっぺん部分で、それが反射されるという仕組みです。
要は上からも、下からも肉を焼けるというのがポイント。
熱効率がよく、短時間でカリッと焼き上げられるのだそうです。

写真では下味をつけた鶏肉を焼いておりますが、
鶏だけでなく、サムギョプサルも焼くことができます。

この店自慢の「ピンク豚サムギョプサル」。

肉を柔らかくするために、特別なソースに漬け込むのですが、
その効果で焼いても肉の色がピンク色を保つという不思議な焼肉。
鶏肉専門の「Mama Chicken」における裏の名物料理です。

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鶏肉も外側がパリッしており、中は柔らかくジューシー。
看板料理のフライドチキンもいいですが、焼いて食べるのもいいですね。
味付けは辛い薬味ダレを塗ったヤンニョムチキンでも注文可。
ニンニク醤油や、あるいは2種類をハーフ&ハーフにもできるそうです。

三河島という地味なエリアにあるので、いつもガラガラですが、
細かな工夫が随所に感じられて、なかなかいいお店です。
大きな目玉をひとつ作って、近々2号店もオープンさせるようなので、
そうなったら、もう少し話題にもなるかもしれませんね。

2号店とその目玉については、また記事にしたいと思います。
5月ぐらいを目指しているそうなので、もう少々お待ちください。

店名:Mama Chicken
住所:東京都荒川区西日暮里1-7-6
電話:03-3801-4156
営業:17:00~翌3:00
定休:第1日曜日



9 Responses to 三河島「Mama Chicken」で焼きチキン。

  1. ハイリホー

    ママチキンいいですね!

    それよりも飲み会続きの八田さん、
    本当に体のほうが心配です。
    酒だけはほどほどがいいようですよ。

    (と、言いつつもなぜか後ろめたさを感じます)

    平成スンドゥブ節、カラオケの鉄人銀座店・新宿店で4月1日~配信開始です。
    カラオケの鉄人だけで見れる平成スンドゥブ節のビデオコンテンツがあります。
    飲み会?のあとには、ぜひ!!

  2. ゆ~たん

    「Mama Chicken」さん
    地元ケーブルテレビ(TCN)のコミュニティチャンネル(5ch)でも今週分でレポートされていました。

    その番組を見てあるキーワードを言えばお店で特典もあるようです。
    荒川・文京・千代田区の人は要チェックですね。

    湯島に新店舗ができる計画も番組で話してました。
    楽しみです。

    私もマッコルリを極めたいです!

  3. デイジー

    八田さんの韓食日記で知った「Mama Chicken」で
    以前、チキンをテイクアウトで食べました。
    こちらで紹介して頂かなければ、ちょっと入りにくい
    お店でした^^;
    でも味はバッチリです!
    チンチャ マシッソヨ!!
    それにしても、↑のチキン、たまらなく美味しそうですね。
    チキンもさることながら、このコンロ欲しいです^^
    あ、マッコリのレトロなやかんとコップも素敵★

  4. >コメントをくださった方へ
    コメントありがとうございます。
    拝見させて頂きました。

    >ハイリホーさん
    お気遣いありがとうございます。
    少しずつ量を控え、運動もしたいと思います。
    平成スンドゥブ節もいよいよカラオケで配信ですか。
    2次会あたりで熱唱、カロリー消費といきたいですね。

    >ゆ~たんさん
    もうケーブルテレビでも見られるんですね。
    店のママさんから話だけは聞きました。
    ウチでも見られるのでチェックしたいと思います。
    新店舗への大きな弾みになりますね。

    >デイジーさん
    場所、店構えともに入りにくさ満点ですが、
    入ってしまえば、非常に居心地のよいお店です。
    写真の焼き台はすっぽりフタでも覆える便利な作り。
    てっぺんにアルミホイルをしけばニンニクも焼けます。

  5. >コメントをくださった方へ
    返信が遅くなって申し訳ありません。
    コメント拝見させて頂きました。
    ありがとうございます。

  6. 周王山

    八田さん~~周王山店長の崔です。周王山で取った松茸が到着しました。本当に香りがいいで~す!!(飲み会はいつします? 早く予約しないと無くなりますよ~)~ママのコメントです!本当に美味しいですよ!!
    1年で10月しか食べられない宝物たと思います。是非食べに来て下さい。

  7. >崔さん
    周王山の松茸とは素晴らしいですね。
    オフ会も組まねばと思いつつ、日々がバタバタで、
    なかなか空いた時間を作ることができません。
    うまく合間を縫って、時間を作りたいと思います。

  8. 周王山

    ありがとうございます^~^
    本当に香りが凄いですよ~
    また、甘辛いヤンニョムゲジャンも始めましたので宜しくお願いします。
    お待ちしております!!

  9. >周王山さん
    ヤンニョムケジャンもいいですねー。
    造りたてのマッコリも楽しみです。

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