年に1度のお菓子作り同好会(4)。

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年に1度だけ開催される、お菓子作り同好会。
友人の誕生日を祝うという名目で続けております。

1年目のバームクーヘン!
2年目のティラミス!
3年目のドラ焼き風ケーキ!
4年目のドーナツ!
5年目の黒糖饅頭!
6年目のフルーツ春巻!

に続いての7年目。
我ながら本当によく続いているものですね。
なお、4年目からはブログに記事が残っていますので、
興味のある方は、そちらもご参照ください。

今年はなんと、生キャラメルにチャレンジ。

きれいにラッピングされた冒頭の写真がそれなのですが、
7年目の今年、同好会には大きな変革がありました。

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昨年までは男2人でのむさくるしい同好会でしたが、
なんと今年は女性会員が2人増えて華やかに。

これまでの僕らはただお菓子を作っているだけで、
ラッピングというしゃれた概念はありませんでしたからね。
7年目にして、大きなステップアップを果たしたことになります。

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ちなみに生キャラメルというと難しそうですが、
実際にやってみたところ、思いのほか難易度は低めでした。
牛乳、グラニュー糖、蜂蜜、水飴、バニラエッセンスなどを……。

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火にかけて混ぜながら溶かします。

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グラニュー糖が溶けたらバターと生クリームを加え……。

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焦がさないよう丹念に混ぜながら煮詰めます。

この状態をキープすること25分程度。
いつの間にか水気が飛び、とろっとした粘り気を帯びてきます。
その頃には色もしっかり茶色に変わるのが面白いですね。

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これを容器に移して冷凍庫で固め、
適度な大きさに包丁でカットしたら出来上がり。
クッキングシートでひとつずつ包み……。

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生キャラメルの出来上がりです。

楽しかったのでノーマルバージョンのほかに、
紅茶入り、アーモンド入りも作ってみました。
それぞれ味の印象がガラッと変わるのがいいですね。
口の中でさらっと溶けていく瞬間がたまりません。

ということで今年も無事開催されたお菓子作り同好会。
来年はオーブンを使おう、という意見も出ていますが、
さてさて、いったいどうなることでしょうか。
1年かけてゆっくり、構想を練ろうと思います。



6 Responses to 年に1度のお菓子作り同好会(4)。

  1. 睡蓮

    某北海道の生キャラメルの人気が出始めた頃に
    料理人さんが「あんなもんそない技術要らん、
    なんで皆が大騒ぎするんか分からん」と言うてましたが、
    確かにマジメに作れば難易度は低そう
    (ただしマジメにつくるというのが私にはハードル高いけど)。
    でもそういうのを商品化する力こそ大事なのだろうなあ。

  2. mincheon

    年に一度のお菓子作り同好会…Sさんのお誕生日ですね!
    来年は、お得意のキンパプ作りの技術を活かして、
    いろいろ巻き込んだロールケーキなんていかがでしょうか?

  3. へいすけ

    「年に一度のお菓子作り同好会」も7回目なんですね。
    女性会員も増えたし、徐々に手の込んだモノになっていくかな。
    何よりも手づくりがいいですね。
    もらった方の笑顔が浮かんできます….

  4. >睡蓮さん
    簡単にできて美味しいお菓子でした。
    難しいのはどのぐらいで火を止めるかぐらいですね。
    アレンジもいろいろできそうなので、
    自宅でのお菓子作りにはよさそうです。

    >mincheonさん
    ロールケーキも楽しそうですね。
    でもキムパプの技術がそのまま生かせるものか。
    いろいろ具にこだわれるのはよさそうなので、
    1年かけて簡単なレシピを探してみようと思います。

    >へいすけさん
    いつの間にか長い会になっています。
    あんまり頑張りすぎていないのも続いた理由かも。
    みんなで楽しみつつ、来年も開催したいですね。
    もらってくれる方も喜んでくれているようなので。

  5. パンドミー

    素敵な会ですね。
    お菓子作りが好きな私にレシピをお願いします。
    一昨日、タカラトミーから新発売の生キャラメルポットを購入しました。電子レンジで作る生キャラメルです。
    成功しましたら八田さんに持っていきますね。

  6. >パンドミーさん
    そんな便利なものが発売されているんですね。
    電子レンジでも作れるとは驚きです。
    僕らが参考にしたレシピは以下のものです。
    いろいろアレンジしながら作ってみました。
    http://www16.ocn.ne.jp/~k-fimie/suitumise/namakyara4.html

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