自宅おでんを少しだけ韓国テイストに。

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一昨日のおでん。

先週の土曜日に赤羽で飲んだ際、
某有名おでん店から練り物をテイクアウトしてきました。
スタミナ揚げ、餃子巻き、シュウマイ巻きなどなど。
紅ショウガの入った練り物もありましたね。

そこに大根、卵、コンニャク、ジャガイモを足し、
昆布とカツオのダシで煮たのが冒頭の写真。
自分で作るとやっぱり美味しいです。

それに気をよくして。

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翌日もまたおでん。

今度はうちの近所の商店街で材料を調達。
前々から気になっていた、練り物の専門店があるのです。
ゴボウ巻き、はんぺんなどの定番食材に加え、
菜の花を入れた練り物や、タマネギを入れた練り物など。
いろいろバリエーションが楽しめていいですな。

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韓国食材店で買ったオムク(韓国のオデン)も忍ばせてみたり。
串に刺すところまでやろうかと思いましたが、
仕事がテンパっているので、結局は断念しました。

なかなか楽しかったので、また作りたいですね。
具のバリエーションもいろいろ試してみたいところ。
ちなみに僕が子どもの頃から食べていたのは、

・大根
・ちくわ
・ハンペン
・さつまあげ
・がんもどき
・コンニャク
・ツミレ
・ジャガイモ
・昆布
・ちくわぶ
・ゴボウ巻き

といった平凡なラインナップ。
地方によってずいぶん差があるこの料理。
牛スジや、餃子巻きなどの具は大人になってから出会い、
こんな具をおでんに入れるのか、と驚きました。
あと、トマトとかロールキャベツなんかも。

ちなみに、上のおでんを食べながら、
嫁にどんなおでんを食べていたか尋ねたところ……。

「そもそも味付けが味噌だった」

といかにも愛知県民らしい回答でした。
うちの母親も岐阜県生まれ、愛知県育ちの人でしたが、
おでんは関東風で作っていた模様です。

味噌味のおでんもうまそうだなぁ、と思いつつ。
今夜も昨日の残りを食べる予定だったりします。



4 Responses to 自宅おでんを少しだけ韓国テイストに。

  1. パンドミー

    八田家のおでんは、すごく美味しそうですね。

    うちでは、私が練り物が苦手とあって子供達も
    おでんは好きではないようです。

    金浦空港で食べたおでんは美味しかったです。

  2. マリ

    八田家のおでん!すごく美味しそうですね。

    偶然にも昨日私もおでん作りました。
    家の近くに練り物専門店があって
    食べたい物買ったらすごい量になってしまって・・・
    昨日・今日といただきました。
    味がしみこんで今日の方が美味しかったです。

    よく友人とおでんの具で何が好き?って
    話題になりますが、
    私は大根・こんにゃく・はんぺん・卵です。
    勿論練り物系も大好きです。

  3. おはようございます!

    おでん、美味しそう~~~!
    お店のかと思ったら、八田さんのなのですね。

    写真見たら食べたくなりました(ヨダレが・・)

    セブンイレブンで買ってこようかなぁ~♪

  4. >パンドミーさん
    練り物の好き嫌いは意外に分かれますよね。
    僕も子どもの頃は、おでんそのものを喜ばなかった気が。
    卵とジャガイモが好きだったぐらいでしょうか。
    おでんが嬉しくなったのは、圧倒的にお酒を飲み始めてからです。

    >マリさん
    おでんが食べたくなる時期ですよね。
    大量に作ったほうがやっぱり美味しいですし、
    味が染みたおでんはたまらないですよね。
    僕もまた近いうちに作ろうと思っております。

    >ひよこさん
    頑張って自作しました。
    本格的に見えるのは鍋のおかげかも。
    知人から頂いた南部鉄器の鍋を使用しました。
    おでんにはぴったりいい感じです。

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