自宅で鶏団子スンドゥブ&済州島料理。

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環境が変わり、やはりというか外食が減っています。
三河島は商店街も充実しているので、自炊も苦になりません。
3、4日に1度、買い物にでかけて食料を買い込み、
あれやこれやと工夫しながら、日々の食事を作っています。
気分によって和食だったり、中華だったり、韓国料理だったり。

この日は疲れ気味だったので、辛い料理で元気を出そうかなと。
リニューアルし常温保存も可能になった丸大食品の「スンドゥブ」。
これを常備しておくと、簡単に食卓が韓国モードになります。
味噌汁を作る感覚で、具だけ考えればいいですからね。

冷蔵庫に鶏ひき肉があったので、鶏団子スンドゥブに決定。
東京 本気の韓国料理店』にも収録されているアレンジです。

鶏ひき肉におろしショウガ、醤油、日本酒、塩、コショウを加え、
鍋で煮立たせたスンドゥブのスープに、丸めていれるだけ。
その前にゴマ油で刻みニンニクを炒めておくと香りもいいですね。
後は刻んだ油揚げを入れて、豆腐を入れて、最後に生卵をポトン。
暑い夏には最適の、ピリ辛爽快スープができあがります。

おかずには済州島から買って帰ってきたアマダイの干物。
ホンダワラはゴマ油で炒めて、醤油で味付けたナムルと、
薄切りキュウリと一緒に合わせ酢で和えた酢の物に。
冷蔵庫の残り野菜を塩と塩昆布で漬物にし、本日の夕食完成です。

日常に料理をする環境が整ったので、
今後はもう少し料理を頑張ろうかなと思っています。
ずっと前からそんなことを言い続けておりますけどね。
何度目かの今度こそ、ということで。



7 Responses to 自宅で鶏団子スンドゥブ&済州島料理。

  1. あんちゃん

    写真だけ拝見しているとどこかの韓国料理の定食みたいですね~
    最近暑さが続くだけにスンドゥブは本当に美味しそうです
    ホンダワラ私もこの前の宮中飲食会で頂きましたが、ゴマ油でいためて醤油の味付けもいいですね
    うちではよくコンブの細きりに売ってるものをやはりゴマ油とだし醤油で味付けしてもりもり食べています

  2. ヨーコ(*^^)v

    プロフィールの八田さん替わりましたね(笑)
    よだれが出そうな食卓ですね。私もご馳走になり
    たいです(笑)
    韓国食器好きです。
    特にあのお箸を持つと何でも一発で掴める気分
    満載です。
    三河島の駅降りて左へ少し行くと『キムチ屋さん』
    的な名前のキムチ店ありますが行きましたか?
    気になってます・・・

  3. >あんちゃん
    ホンダワラはゴマ油と醤油がいちばんよかったです。
    味噌汁にもしてみましたが、ちょっと香りが強すぎる感じ。
    モムククのような力強いスープが必要ですね。
    コンブでも確かに美味しそう。そのうち試してみます。

    >ヨーコさん
    気付いて頂き、ありがとうございます!
    さりげなく変更してみました。
    今年の4月に全州で撮って頂いた写真です。
    キムチの店は……「キムチの高麗」でしょうか?
    食材を買いに、たまに利用しております。
    尾竹橋通りをさらに進んで左手にある路地には、
    「丸萬商店」という50年以上続く店もあります。
    このあたりもディープな雰囲気で楽しいですよ。

  4. Horangi

    うちの近所だと丸大のスンドゥブ見かけないんだよねぇ(泣。

  5. >Horangiさん
    そういうときはお店の人にアピールを!
    アンケート用紙に書くのもいいらしいっすよ。

  6. 在日アジュマ

    この季節お勧め簡単ナムルです。
    なすびに十文字に切り込みを入れラップしてレンジで3分直に流水に入れ指で裂き冷ましたら水気を切り味の素一振り薄口醤油、ごま油、炒りゴマ、お好みで唐辛子でムッチョして冷蔵庫で冷やして召し上がれ夏の簡単自炊レシピです。

  7. >在日アジュマさん
    ナスのナムルはいいですねー。
    近くのスーパーにもいっぱい出ていました。
    早速、試してみたいと思います。
    ありがとうございました!

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